La Boom Emirgan’ın şöhretli tabağı La Boucherie, mönüsüne, mutfağına sığmadı; yeni bir konsepte ilham verdi, başlı başına bir restorana dönüştü. Antrikot, patates kızartması ve salata… Menü bundan ibaret ancak La Boucherie’nin cazibesi şef Arthur’un gizli tarifi… La Boucherie, Fransız mutfağına şekil veren önemli bir akım, bir gelenek. İnce ince dilimlenmiş, dinlendirilmiş filetonun sırrı şefte saklı sosla marine edilmesinden oluşuyor. La Boucherie tabağı, Fransız tekniğine sadık kalarak kızartılmış sınırsız patates kızartmasıyla servis ediliyor. Tamamlayıcı unsuruysa özel üretim rokfor, yeşil elma ve kızartılmış taze cevizle hazırlanan yeşil salata. Mönüde ayrıca şefin favori tatlıları yer alıyor. La Boucherie’de her şey Fransız usulü gastronomik bir deneyim için tasarlandı. Duvarları süsleyen Sedef Gali imzalı post-empresyonist resimler ise en az şefin tabakları kadar popüler ve sıcak…